quarta a sábado
19h - 23h
Embarque numa viagem sensorial
até às memórias gastronómicas do
Chef Tiago Bonito.
Embarque numa viagem sensorial até às memórias gastronómicas do Chef Tiago Bonito.
MENU
“Lés a Lés”
Inspirado nas raízes e clássicos do chef
CASTANHA MARTAÍNHA
Vinho Madeira · Avelã
TRUTA DE BOTICAS
Anchovas · Yuzu Kosho
FRANGO PIRI PIRI
Alho · Limão
SAPATEIRA
Gamba Vermelha · Molho XO
CAVIAR E CEBOLA
Lula · Miso · Manteiga Queimada
ATUM RABILHO
Ostra · Pepino & Maçã · Wasabi
FOIE GRAS
Enguia Fumada · Marmelo · Moscatel do Douro
PÃO E BRIOCHE COM FERMENTO NATURAL
Manteiga dos Açores e Azeite Virgem Extra Biológico
PESCADA DE ANZOL
Salsa · Cogumelos · Pil-Pil
CARABINEIRO DO ALGARVE
Harissa · Abóbora · Porco Bísaro
NOVILHO NACIONAL
Beringela · Bearnês · Trufa
QUEIJO DE CABRA
Romã · Especiarias · Noz
MEMÓRIAS DE INFÂNCIA
Pipocas · Caramelo · Algodão Doce
PETIT FOURS
